Cozinha Amazônia explora um dos pontos mais fortes da cultura do norte do Brasil: a culinária. O destaque são os ingredientes da região amazônica, de sabores e traços exóticos. O programa é apresentado por renomados chefs paraenses que revelam várias receitas, da contemporânea à tradicional, ando por criações próprias. Curiosidades sobre ingredientes, costumes e o modo de vida na região também fazem parte do cardápio da atração.

O programa é produzido pela TV Cultura do Pará, emissora da Rede Pública de Televisão, e traz receitas inusitadas como a panqueca com massa de jambu, o rosbife no molho de arubé, o cupcake de macaxeira,o  brownie de açaí com castanha-do-pará, o molho japonês teriyaki feito de cupuaçu, o pastel de macaxeira, o pirarucu frito com creme de tapioca e açaí, o filé com queijo do Marajó, o sorvete de Taperebá entre outras delícias que misturam os paladares amazônicos com pratos nacionais e internacionais.

Além das receitas, o programa exibe entrevistas especiais, como a realizada com o chef Alex Atala. Na cozinha, convidados especiais como as cantoras paraenses dona Onete e Luê Soares apresentam com os chefs suas receitas. No quadro “Marmita”, o gastromaníaco Arturzão apresenta receitas rápidas e populares com as variedades de ingredientes amazônicos.

Filhote em crosta de jambu - Cozinha Amazônia

Ficha técnica:
Direção: Ana Paula Andrade e Paloma Andrade
Produção: Lara Lages
Reportagem: Ana Paula Andrade e Lara Lages
Direrção de Fotografia: André Mardock e Jacob Serruya
Edição: Rennan Rosas